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Introducción

Por más de 30 años el Programa de Cacao y Agroforestería de la FHIA ha trabajado de forma intensa,
sistemática y continua para generar, validar y transferir tecnología para el cultivo de cacao en sistemas
agroforestales. De esta manera el país cuenta con una ventaja comparativa institucionalizada
que ha contribuido a mejorar la productividad y últimamente a la expansión del cultivo en Honduras.
Este auge del cultivo viene en buen momento puesto que la demanda del cacao se incrementa gradualmente
en el mercado nacional, regional e internacional y múltiples estudios científicos han demostrado
los beneficios a la salud del consumo de chocolate. Además, se ha establecido en el país
una empresa posicionada en el emergente mercado especializado en chocolate producidos con cacao
fino y de aroma y que está dispuesta a pagar un precio más atractivo por el grano. En este contexto,
diversas iniciativas de la cooperación internacional y del gobierno de Honduras, han apoyado el entusiasmo
de productores por renovar, establecer y ampliar sus plantaciones.
Una columna fundamental para del resurgimiento del cultivo en el de país son los 40 cultivares que la
FHIA ha identificado, seleccionado y puesto a disposición de estos proyectos y los productores. Estos
cultivares han sido evaluados y seleccionados por producción, reacción a enfermedades y calidad.
La mayoría de los cultivares pertenecen al tipo genético Trinitario, los cuales son reconocidos por su
alta calidad, la cual ha sido respaldada por el premio International Cocoa Award – 2015 otorgado a
la muestra de cacao con estos cultivares enviada por la FHIA para el concurso Cocoa of Excellence
en París, Francia. Adicionalmente el comité sancionador de la ICCO (International Cacao and Cocoa
Organization) ha reconocido que 50 % del cacao hondureño es fino y de aroma.
Con este catálogo se da otro paso firme para apoyar el sector. En el se describen con detalle cada uno
de los cultivares, la cual es información básica para:
• El registro ante las autoridades correspondiente en Honduras de estos cultivares.
• Amparar el sistema de certificación de materiales de propagación de vivero y jardines clonales.
• El quehacer de investigadores, extensionistas, procesadores y sobre todo, para los productores de
cacao del país.
Esta información proviene de trabajo original y fotografías del Programa de Cacao y Agroforestería
en el CEDEC-JAS, así como publicaciones y bases de datos internacionales.

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