¿Cómo conocer los diferentes tipos de materiales de siembra?
¿Cómo conocer los diferentes tipos de materiales de siembra?
El cacao tiene una gran diversidad genética.
Por eso, seleccionar los mejores materiales para sembrar, es un gran reto para los productores y técnicos.
Para una mejor identificación y selección del material, se necesita conocer las variedades o clones de cacao recomendadas de acuerdo con las zonas agroecológicas en cada país, facilidad de establecimiento y el manejo, productividad, calidad de los granos, destino y mercado, resistencia a plagas y enfermedades, tolerancia a la sequía.
La selección adecuada de la variedad y el material de siembra determina en un inicio los tipos de mercado a donde se estará dirigiendo la cosecha; el manejo agronómico y proceso de beneficiado que deberá realizarse en la finca o en la organización.
Características del Cacao Criollo y Forastero
¿Cuáles son las características de un buen material para sembrar?
características de un buen material para sembrar
Debe tener un alto rendimiento sostenido a lo largo de los años.
Debe de adaptarse al medio donde se establecerá.
Debe de tener compatibilidad consigo mismo o con otros que lo rodean.
Debe mostrar una alta eficiencia productiva.
Debe tener tolerancia o resistencia natural a las enfermedades.
Debe de ser fácil para reproducir y su establecimiento.
Debe de tener tolerancia a la sequías e inundaciones.
Debe tener una alta calidad industrial cuando los granos son fermentados y secados en
forma adecuada.
¿Qué es la compatibilidad entre plantas?
Los clones seleccionados para formar una plantación comercial deben ser compatibles entre sí, o con los vecinos. Esta característica es determinante en la producción de cada clon, porque si no hay un padre que polinice sus flores, su producción será muy baja o del todo no va a producir.
De forma general se reconoce en el cacao la condición de alta incompatibilidad genética.
La compatibilidad es una característica deseable porque facilita los cruzamientos y el cuajamiento de frutos y hace posible la siembra de clones individuales en áreas uniformes. Por el contrario, la incompatibilidad ha sido asociada a una menor producción.
La compatibilidad y los conceptos:
• Autocompatibilidad: La planta es auto compatible, cuando las flores de una planta son debidamente polinizadas por el polen de ella misma o por polen de flores del mismo árbol.
• Autoincompatibilidad: Se da cuando la flor no acepta su propio polen o polen de flores del mismo árbol.
• Intercompatibilidad: Se reconoce que es un cruce intercompatible cuando las flores de una planta son fecundadas con polen de otra planta en porcentaje mayor o igual al 30%.
• Interincompatibilidad: Se dice que es un cruce interincompatible, cuando la flor no puede ser fecundada con polen de otra planta en un porcentaje menor a 30%.
Compatibilidad.
Estudios hechos sobre la compatibilidad entre los clones se han realizado en el CATIE y en otros centros experimentales de Colombia y Ecuador que dan indicaciones prácticas de la mejor manera de sembrarlos en el campo. Ejemplos de estudios realizados sobre compatibilidad entre clones.
¿Cómo evaluar y seleccionar el material de cacao para la siembra?
Para poder evaluar el potencial de rendimiento, se debe observar la producción de las plantas durante varios años seguidos, apuntando las cosechas.
En base a estas observaciones se puede seleccionar materiales que comienzan a producir a temprana edad, y las que mantienen o aumentan la cosecha año con año hasta llegar la máxima producción entre los 9 y 11 años.
Un material con promedio de rendimiento anual de 1000 a 2000 kg/ha o entre 1 y 2 kg por planta, es considerado como un material productivo.
Plantas con alta y sostenida producción son las plantas élites.
Para poder evaluar la eficiencia del rendimiento, se calcula la relación entre la producción y el vigor del árbol, expresado como el diámetro del tronco.
El objetivo es identificar cuales muestran los más altos índices de eficiencia.
Eso quiere decir, que son materiales de alta producción con un desarrollo moderado de las plantas.
Estos materiales permiten establecer plantaciones más eficientes y productivas con mayor densidad.
Las plantas productivas de porte bajo facilitan el manejo fitosanitario y la regulación de sombra. También, se reduce el entrecruzamiento de las ramas, que es la causa principal del deterioro del rendimiento.
La idea es identificar materiales con altos índices de eficiencia.
Para evaluar la calidad de la mazorca del cacao se calcula el índice del fruto, que es el número de frutos necesarios para obtener un kilogramo de cacao fermentado y seco. Un valor entre 20 y 21 se considera como bueno.
Eso significa que entre 20 y 21 mazorcas de cacao producen 1 kilogramo de granos fermentados y secos.
Para evaluar la calidad de los granos del cacao se calcula el índice de semilla, que es el peso promedio en gramos de 100 semillas fermentadas y secas tomadas al azar.
La industria del cacao exige un valor mínimo de 1; es decir, las 100 semillas de cacao fermentadas y secas deben pesar, por lo menos,100 gramos.
De 20 a 21 Mazorcas deben producir 1 kilo de grano fermentado y seco.
La característica más importante para la selección de los materiales es la tolerancia a las enfermedades.
Para evaluar la tolerancia se observa y anota el porcentaje de las mazorcas afectadas por moniliasis, mazorca negra, escoba de bruja, otras.
Esto nos permite comparar los materiales en cuanto a su tolerancia a las enfermedades.
Además de los factores genéticos, todos estos índices son influenciados por factores ambientales, la edad de la planta, la posición de los frutos en el árbol y las condiciones del suelo y la fertilidad.
Por lo que hay que tomar en cuenta estos factores en el momento de comparación de estos valores de los diferentes campos o diferentes zonas.
100 semillas de cacao deben pesar por lo menos 100 gramos.
¿Cuáles son los materiales más recomendados?
Al establecer una nueva parcela o rehabilitar una vieja, lo que se pretende es incrementar la productividad y la calidad. Por lo que se buscan buenos materiales genéticos, que provengan de la misma zona o que sean de plantas de clones producidas en jardines certificados o centros de investigación genética.
La actual oferta de materiales para la siembra del cacao proviene de las investigaciones realizadas durante años en mejoramiento genético, que consiste en la selección de individuos (árboles de cacao) con comportamiento superior en cuanto a productividad, calidad y resistencia a enfermedades. Luego son propagados (reproducidos) con la intención de tener hijos (descendientes) que mantengan las características que los hacen mejores respecto a un factor específico. Por ejemplo, la resistencia a una enfermedad.
En el siguiente cuadro, se presenta una lista de materiales cultivados en países de América Latina y el caribe:
Ecuador CCN – 51, EET 575, EET 576, EET – 450, EET 454, EET 19, EET 48, EET 62, EET 95, EET 103, EET 544, EET -558.
Perú ICS 95, ICS 1, ICS 6, ICS 39, ICS 60, TSH 565, EET400, UF–221, UF-296, UF-613, UF-650, UF-667, UF-676, SCA-6, POUND-7, IMC- 67, NA-33, PA-150, PA-169, CCN 51
Nicaragua UF – 676, UF -667, EET – 400, EET 339, EET -162, IMC – 67, ICS -6, EET – 62, EET -95, TSH – 565, SPA -9, UF – 296, UF – 221, UF – 613, UF – 668,
Honduras CAP-34, Caucasia-34, Caucasia-37, Caucasia-39, Caucasia-43,
Caucasia-47, CCN-51, EET-162, EET-400, EET-48, EET-62, EET-95, EET-96, FCS-A2, FHIA-168, FHIA-269, FHIA-330, FHIA-662, FHIA- 707, FHIA-708, FHIA-738, FHIA-74, ICS-1, ICS-39, ICS-6, CS-60, ICS-60, ICS-95, IMC-67, Pound-12, SCC-61, SPA-9, TSH 565, UF- 650, UF-221, UF-273, UF-29, UF-296, UF-613, UF-667, UF-676
El Salvador ICS-1, ICS-6, ICS-39, ICS-60, ICS-95, TSH-565 TSH-1188
Guatemala POUND 12, CATONGO, EET-48, UF-613, IMC-67, UF-654, UF-676, UF-667, POUND -7, ICS- 6, UF 668, UF 677, UF 296, SCA 6, UF 29, SPA 9, EET 95, EET 62, UF 12, EET 400, EET 162, EET 399, EET 96
República Dominica ML-3, ML-22, ML-105, ML-106, IML-53, IML-44, IMC-67, ICS 1, ICS 6, ICS-39, ICS-40, ICS-95, EET-333, UF 296, UF-296, UF 613, UF 676, UF 677, UF-221, CC-9, CC-10, CCN-51
Colombia TSH 565, ICS A, ICS 60, ICS 95, IMC 67, MON 1, TSA 644, EET 96, EET 400, CCN 51, EET 8, CAP 34, CAUCASIA39, UF 613, ICS 39, ICS 1, TSH 812, FLE 2, SCC 59, FTA 2, FSA 13
Costa Rica CCN 51, ICS 1, ICS 6, ICS 39, ICS 40, ICS 60, ICS 95, TSH 565, Luker 40 Agudelo, Criollos, B1, SCC 61, CC10, CAP – 34. CATIE – R1, CATIE – R4, CATIE – R6, CC – 137, PMCT – 58, ICS – 95 T1, CATIE-1000.
Fuente:
Manual técnico del cultivo de cacao: prácticas latinoamericanas por IICA.
Catálogos de clones
Análisis de las variedades de cacao presentes en los jardines clonales y colecciones nacionales y evaluación de las capacidades de viveros en Perú, Ecuador, Guatemala, El Salvador, Honduras y Nicaragua 2020.
Por ser amplia la lista, el productor podría conseguir sugerencias básicas para identificar los materiales que recomiendan las instituciones de investigación o extensión del país específicamente para la localidad donde se espera establecer la plantación.
